Arkeologlara göre İsrail’de kendi zamanının en büyüğü olan 1500 yıllık bir şarap üretim tesisi bulundu. 

BBC News tarafından girilen habere göre; Tel Aviv’in güneyinde yer alan, yılda iki milyon litre üretim yaptığı tahmin edilen ve Bizans döneminden kalan Yavne şaraphanesinde beş adet üzüm presi gün yüzüne çıkarıldı. 

Karmaşık bir üretim sürecinden geçen şarabın Akdeniz boyunca ihracatı yapılıyordu. 

Arkeolojik sit alanında çalışanlar yeni keşfin boyutlarına şaşırdıklarını belirtti. 

Koruma işlemlerinin tamamlanmasının ardından tesisi ziyaretçi çekecek bir alana dönüştürmeyi hedefleyen planlar var. 

Arkeolojik sit alanı bir kilometrekareye yayılmış beş üzüm presi, şarabı depolamak ve yıllandırmak için kullanılan ardiyeler ve şarapların saklandığı testileri pişirmek için kullanılan fırınlar içeriyor. 

Son ürün Avrupa, Kuzey Afrika ve Anadolu’ya ihraç edildiği liman kentlerinin adını taşıyor ve Gazze ve Aşkelon Şarabı olarak tanınıyor.

Bu şarap Akdeniz bölgesinde kalitesiyle ünlüydü ancak o zamanlarda şarap birçok insan için aynı zamanda temel bir gıdaydı. (Batı Roma İmparatorluğu’nun çöküşünün ardından oldukça zayıflayan, neredeyse durma noktasına gelen ve istisnalar hariç yalnızca temel gıda üzerine yoğunlaşan Batı-Doğu eksenli ticarette ihracat-ithalatına devam edilen nadir ürünlerden biri yaşam için olmazsa olmaz görülen şaraptır.)

Kazının direktörlerinden Jon Seligman: “Bu önemli bir besin kaynağıydı ve güvenli bir içecekti çünkü su çoğunlukla kirli oluyordu.”

Kaynak: BBC News  

Gökalp PAYANDA